من أضرار المضافات الغذائية كثرة الحركة والنشاط لدى الاطفال

من درس المضافات الغذائية، سنقدم لطلاب / طالبات الصف الثاني المتوسط إجابة سؤال: من أضرار المضافات الغذائية كثرة الحركة والنشاط لدى الاطفال صواب أم خطأ . في كتاب المهارات الحياتية والأسرية للصف الثاني المتوسط من الفصل الدراسي الثاني، فـ لمعرفة الإجابة النموذجية، والمزيد من المعلومات حول المضافات الغذائية تابعوا قراءة الفقرات القادمة...

من أضرار المضافات الغذائية كثرة الحركة والنشاط لدى الاطفال

الإجابة الصحيحة هي : ٫٫ صواب ٫٫.

الأضرار الصحية للمضافات الغذائية الصناعية

• ظهور الحساسية الجلدية أو الصدرية ( التنفسية ).
• كثرة الحركة والنشاط عند الأطفال.
• حدوث طفرات وراثية قد يسبب بعضها أوراماً سرطانية.
• التأثير على الجهاز العصبي والمخ وبعض الأنشطة الأنزيمية في الجسم.

كيف يحمي المستهلك نفسه من ضرر بعض المضافات الغذائية؟

• شراء الأغذية المحتوية على أقل نسبة من هذه المضافات من خلال قراءة البطاقة الإرشادية الموجودة على علبة المنتج الغذائي.
• تجنب الأغذية ذات المضافات الغذائية الأكثر ضرراً.
• استبدال الأغذية التي تحتوى على كميات كبيرة من الألوان بأغذية خفيفة معدة في المنزل بقدر الإمكان.

المضافات الغذائية

مواد كيميائية طبيعية أو صناعية تضاف للأطعمة بهدف:

• حفظها من التلوث وعوامل الفساد الحيوية والكيميائية.
  • مثال : إضافة مواد مضادة للفطريات عند صناعة الخبز، ومادة منع أكسدة الزيوت؛ لحفظها من التزنخ.
• تحسينها من حيث: ( الشكل، اللون، المذاق ).
  • مثال : إضافة الألوان الصناعية والمنكهات إلى الحلويات للإقبال عليها.
• تعزيز القيمة الغذائية لها.
  • مثال : إضافة اليود إلى الملحةالصخري؛ لتعزيز القيمة الغذائية.

أنواع المضافات الغذائية

• أولاً : مواد ملونة: رمزها ( E ) تتبعه الأرقام من ( ١٠٠ - ١٩٩ ) مثل: ( ١٥٠ E ).
• تشمل جميع الصبغات الطبيعية والصناعية التي تضاف إلى الأغذية.
• لإعطائها ألواناً مميزة فتكسبها بذلك مظهراً جذاباً تؤثر به على رغبة المستهلكين.
• والصبغات الطبيعة تؤخذ من مصادر نباتية.
• أما الصبغات الصناعية فتؤخذ من مصادر كيماوية وهي تستخدم بكثرة نظراً لطول مدة ثباتها، وقلة تكلفتها، وألوانها الزاهية مع إمكان تعدد درجات الألوان المستخدمة.

• ثانياً : مواد حافظة: رمزها ( E ) تتبعه الأرقام من ( ٢٠٠ - ٢٩٩ ) مثل: ( ٢٠٩ E ).
• تستخدم لمنع الفساد الميكروبي في الأغذية مثل: السكر - الملح - الخل.
• ثاني أكسيد الكربون المستخدم في المياه الغازية.
• ثاني أكسيد الكبريت المستخدم في الخضروات والفواكه المجففة.
• الأحماض المستخدمة في العصائر والمربيات والأجبان واللحوم المحفوظة.
• البنزوات وأملاح النترات المستخدمة في تصنيع اللحوم.
• ثالثاً : مضادات الأكسدة: مواد تستخدم لتأخير أو منع ظهور علامات التزنُخ الذي ينتج من تفاعل الدهون مع الهواء.
• كما أنها تحمي الفيتامينات الذائبة في الدهون من تأثيرات الأكسدة.
• رابعاً : مواد منكهة.
• تمنح المنتح طعماً ورائحة منها: القرفة واليانسون وماء الورد والفانيليا ومادة جلوتومات أحادي الصوديوم الموجودة في مكعبات مرقة الدجاج.
• وجميع هذه المواد تستخدم لتحسين طعم المشروبات والحلوى والمربيات ومنتجات المخابز.
• خامساً : مواد مغذية: تضاف إلى المواد الغذائية لتعزيز قيمتها الغذائية مثل: فيتامين ( د ) الذي يضاف للحليب ومنتجاته.
• ومعظم أنواع الخبز ومنتجات الحبوب المعززة بمجموعة فيتامين ( ب ) بالإضافة إلى الحديد ومعادن أخرى.

من موقع ✓✓ اعرفها صح ✓✓ نكون قد تعرفنا على إجابة سؤال: من أضرار المضافات الغذائية كثرة الحركة والنشاط لدى الأطفال. أرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذه المعلومة مع تمنياتي لكم التوفيق والنجاح الدائم والتألق المستمر في حياتكم.